A área de inspeção de produtos de origem animal exige profissionais cada vez mais preparados para atuar com segurança, responsabilidade técnica e conhecimento prático da rotina frigorífica e da fiscalização agropecuária. Dentro desse contexto, a inspeção de aves suínos e bovinos é de extrema importância para garantir a qualidade dos alimentos.
Em junho, o Convet irá lançar nova especialização totalmente voltada à Inspeção ante e post mortem de aves, suínos e bovinos. Esta pós-graduação irá abordar conteúdos atualizados que mostram como a legislação é aplicada e cobrada na prática.
Conheça os professores da especialização:
A formação contará com profissionais com ampla experiência prática e atuação na área de inspeção e fiscalização agropecuária:
Fábio Kanitz
MSc. Auditor Fiscal SMF POA
Atualmente é Auditor Fiscal Tributário. Possui graduação em Medicina Veterinária pela UFSM, graduação em Ciências Contábeis pela UNISiNOS, Mestre em Medicina Veterinária Preventiva – Epidemiologia e diagnóstico de Doenças Infectocontagiosa pela UFSM. Foi aprovado em diversos concursos municipais e nomeado em Ivoti, Charqueadas, Feliz e Bom Retiro do Sul. Aprovado na SEAPI/RS, onde exerceu o cargo de Fiscal Estadual Agropecuário de 2014 a 2025.
Ana Paula Barbon
DSc., Pesquisadora e Docente Universitária
É médica veterinária graduada pela Universidade Estadual de Londrina (UEL). Possui MBA em planejamento e gestão estratégica. Mestre em medicina veterinária preventiva pela FCAV – UNESP, Jaboticabal/SP e doutora em ciência animal pela UEL com período sanduíche na Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia (Itália). Pesquisadora voluntária na UNICAMP com ênfase em análises não destrutivas para alimentos, incluindo o uso de inteligência computacional. Experiência como docente na graduação e pós-graduação. Também foi supervisora da qualidade em abatedouro-frigorífico de aves e em indústria de produtos cárneos.
Saulo Pasko
Esp. e Auditor Fiscal Federal Agropecuário
É Auditor Fiscal Federal Agropecuário desde 2018, encarregado pela fiscalização de um estabelecimento de abate de suínos e alguns periódicos. Anteriormente, trabalhou por quatro anos como Fiscal Estadual Agropecuário no Rio Grande do Sul, atuando principalmente na inspeção de suínos e fazendo auditorias de BPF em plantas de diversas áreas. Formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos.
O que você encontrará na especialização
• Conteúdo focado em inspeção de aves, suínos e bovinos
• Formação alinhada à realidade da inspeção animal no Brasil
• Professores com experiência prática
• Aulas gravadas e ao vivo
• Especialização 100% on-line
• Início imediato
• Discussão de casos reais e rotina prática
• TCC opcional
• Conteúdo voltado ao mercado de trabalho e atualização profissional
Para quem é essa especialização?
• Médicos veterinários
• Profissionais da indústria de alimentos
• Profissionais que desejam atuar na inspeção animal
A inspeção de produtos de origem animal possui papel fundamental na segurança dos alimentos e na saúde pública, sendo uma área importante do mercado de trabalho.
Com o aumento das exigências sanitárias e da necessidade de profissionais capacitados para atuação na inspeção animal, torna-se cada vez mais importante contar com profissionais capacitados.
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O lançamento oficial da especialização acontecerá em junho de 2026 📚
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